Η αντίστροφη μέτρηση για το Πάσχα του 2026 έχει ξεκινήσει, όμως η εορταστική ατμόσφαιρα σκιάζεται από το συνεχιζόμενο κύμα ανατιμήσεων που πλήττει τα νοικοκυριά.
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία από το ΙΝΚΑ – Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας, το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να είναι το ακριβότερο των τελευταίων ετών, με το συνολικό κόστος να παρουσιάζει αύξηση που αγγίζει το 20% σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά.
Το Συνολικό Κόστος και οι Βασικές Αιτίες
Για μια οικογένεια 6 έως 8 ατόμων, η οποία θα καλύψει τόσο το δείπνο της Ανάστασης όσο και το παραδοσιακό γεύμα της Κυριακής του Πάσχα, ο προϋπολογισμός εκτιμάται πλέον στα 412,29 ευρώ. Το ποσό αυτό είναι αυξημένο κατά περίπου 50 ευρώ σε σχέση με το 2025, όταν το αντίστοιχο κόστος υπολογιζόταν στα 361,95 ευρώ.
Οι κύριοι παράγοντες που οδηγούν σε αυτή την εκτόξευση είναι το αυξημένο κόστος παραγωγής, οι υψηλές τιμές των καυσίμων που επιβαρύνουν τα θερμοκήπια και τις μεταφορές, καθώς και οι καιρικές συνθήκες που επηρέασαν την παραγωγή συγκεκριμένων οπωροκηπευτικών. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν οι ντομάτες, οι οποίες παρουσιάζουν έλλειψη στην αγορά, με αποτέλεσμα η τιμή τους να θεωρείται η πλέον «εκτός ελέγχου» στην κατηγορία των λαχανικών.
Ο «Πρωταγωνιστής» του Τραπεζιού: Αρνί και Κατσίκι
Η τιμή του οβελία παραμένει το μεγαλύτερο «αγκάθι» για τους καταναλωτές. Το αρνί αναμένεται να φτάσει ακόμα και τα 18 ευρώ το κιλό στα συνοικιακά κρεοπωλεία των μεγάλων αστικών κέντρων, ενώ το κατσίκι παραδοσιακά κινείται ένα ευρώ υψηλότερα. Οι καταναλωτές αναζητούν διέξοδο στη Βαρβάκειο Αγορά ή στα σούπερ μάρκετ, όπου οι τιμές είναι ελαφρώς χαμηλότερες, χωρίς όμως να αποφεύγουν τη γενικότερη τάση ανόδου.
Παράλληλα, διευκρινίζεται από τους αρμόδιους φορείς ότι οι περιορισμοί στη διάθεση της συκωταριάς αφορούν αποκλειστικά περιοχές που βρίσκονται σε κτηνιατρική καραντίνα, κάτι που δεν ισχύει για το σύνολο της επικράτειας, καθησυχάζοντας εν μέρει όσους προγραμματίζουν την παραδοσιακή μαγειρίτσα.
Αναλυτικός Πίνακας Τιμών και Προϊόντων
Στον παρακάτω πίνακα συγκεντρώνονται οι τιμές για τα βασικά είδη που απαρτίζουν το πασχαλινό μενού, όπως αυτές διαμορφώνονται στη λιανική αγορά και στις κεντρικές αγορές (Βαρβάκειος, Ρέντη).
| Προϊόν / Είδος | Τιμή Μονάδας (Εκτίμηση ΙΝΚΑ & Ρεπορτάζ) |
| Αρνί (Κρεοπωλεία) | 15,00€ – 17,00€ / κιλό |
| Κατσίκι (Κρεοπωλεία) | 16,00€ – 18,00€ / κιλό |
| Αρνί (Σούπερ Μάρκετ) | 12,90€ / κιλό |
| Κατσίκι (Σούπερ Μάρκετ) | 13,90€ / κιλό |
| Μοσχάρι (Γενικά) | έως 14,00€ / κιλό |
| Μοσχάρι (Κιμάς / Ποντίκι) | 11,50€ – 12,50€ / κιλό |
| Χοιρινό (Μπριζόλες) | 6,50€ – 8,00€ / κιλό |
| Κοτόπουλο (Νωπό) | 3,80€ – 4,50€ / κιλό |
| Κοκορέτσι (1,5 κιλό) | 24,00€ |
| Ντομάτες | 3,20€ / κιλό |
| Μαρούλια | 1,00€ / τεμάχιο |
| Φρέσκα Κρεμμύδια | 0,95€ / ματσάκι |
| Άνηθος | 0,90€ / ματσάκι |
| Αγγούρια | 0,90€ / τεμάχιο |
| Τυρί Φέτα | 14,00€ / κιλό |
| Γραβιέρα / Κεφαλογραβιέρα | 19,00€ / κιλό |
| Αυγά (Βαμμένα στο σπίτι) | 0,78€ / τεμάχιο (συνολικό κόστος) |
| Τσουρέκι | 22,00€ / κιλό |
| Κουλούρια (Σπιτικά – Υλικά) | 16,69€ / κιλό (συνολικό κόστος) |
| Ψωμί | 2,40€ / κιλό |
| Κάρβουνα | 1,80€ / κιλό |
| Κρασί (Χύμα) | 5,00€ / λίτρο |
| Μπύρες (500ml) | 2,30€ / τεμάχιο |
| Αναψυκτικά (330ml) | 0,93€ / τεμάχιο |
| Φρούτα (Διάφορα) | 11,00€ (συνολικά για το τραπέζι) |
| Γλυκά (Διάφορα) | 22,00€ (συνολικά για το τραπέζι) |
Συμπέρασμα
Η προμήθεια των αγαθών για τις ημέρες του Πάσχα απαιτεί πλέον προσεκτικό προγραμματισμό. Με τις αυξήσεις στα οπωροκηπευτικά και στα κρέατα να πιέζουν το διαθέσιμο εισόδημα, η αγορά εμφανίζεται «μουδιασμένη», ενώ οι καταναλωτικές οργανώσεις συμβουλεύουν για ενδελεχή έρευνα αγοράς πριν από την τελική επιλογή των προμηθευτών. Η υπέρβαση του ορίου των 400 ευρώ για ένα πλήρες τραπέζι αναδεικνύει το μέγεθος της ακρίβειας που καλείται να διαχειριστεί η μέση ελληνική οικογένεια φέτος.
