Νέο κύμα ανατιμήσεων αναμένεται να επηρεάσει σύντομα την αγορά στη φέτα, με την τιμή του εθνικού μας προϊόντος να εκτιμάται ότι θα αγγίξει τα 15 έως 16 ευρώ το κιλό, από τα 12 με 13 ευρώ που κυμαίνεται σήμερα.
Η περιορισμένη παραγωγή πρόβειου γάλακτος, σε συνδυασμό με τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση από τις αγορές του εξωτερικού, δημιουργεί ένα εκρηκτικό κοκτέιλ πιέσεων στα διαθέσιμα αποθέματα. Την ανησυχητική αυτή πρόβλεψη διατύπωσε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, στο ετήσιο συνέδριο του Πανελλήνιου Συνδέσμου Εξαγωγέων.
Το έλλειμμα παραγωγής και η πίεση στα αποθέματα
Η ρίζα του προβλήματος εντοπίζεται στα σοβαρά πλήγματα που έχει δεχθεί το ζωικό κεφάλαιο από τις ζωονόσοι. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν, η απώλεια στο πρόβειο γάλα υπολογίζεται στους 80.000 τόνους, γεγονός που μεταφράζεται σε άμεσο έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων φέτας. Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές σημειώνουν αύξηση της τάξης του 7%, απορροφώντας τη μερίδα του λέοντος και αφήνοντας ανοιχτό το ενδεχόμενο τα υπάρχοντα αποθέματα να μην επαρκέσουν έως το τέλος του 2026. Για να επιστρέψει η παραγωγή στα επίπεδα πριν από την ευλογιά θα απαιτηθεί διάστημα τουλάχιστον δύο ετών, με αποτέλεσμα ένα σημαντικό μέρος των καταναλωτών να στρέφεται ήδη στα οικονομικότερα «λευκά τυριά».
Η ανάγκη στήριξης της κτηνοτροφίας και ο ρόλος της πολιτείας
Για την αντιμετώπιση της κρίσης, ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ υπογράμμισε ότι το κρίσιμο στοίχημα είναι η ουσιαστική ανασύνταξη και ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου. Παρά τις μεγάλες ιδιωτικές επενδύσεις στον κλάδο, απαιτείται άμεση κρατική αρωγή. Ο κ. Σαράντης απηύθυνε έκκληση στην Πολιτεία να κινητοποιήσει το δυναμικό της, τονίζοντας ότι οι γεωπόνοι του δημοσίου οφείλουν να βγουν στην ύπαιθρο και να βρεθούν στο πλευρό των παραγωγών, ενισχύοντας την τεχνογνωσία και την ασφάλεια των κτηνοτροφικών μονάδων.
Προβολή, διαφοροποίηση και η πρόκληση των λευκών τυριών
Στο επίκεντρο των στρατηγικών της ΕΔΟΦ τίθεται επίσης η προστασία της ταυτότητας της φέτας και η σαφής διαφοροποίησή της από τα κοινά λευκά τυριά. Για τον σκοπό αυτό, θα ζητηθούν πάνω από 3 εκατομμύρια ευρώ ετησίως από τα συσσωρευμένα αποθεματικά (ύψους περίπου 70 εκατ. ευρώ) που καταβάλλονται στον ΕΛΓΟ, προκειμένου να χρηματοδοτηθούν εκστρατείες προβολής και ενίσχυσης της υπεραξίας του προϊόντος.
Στην ίδια κατεύθυνση, ο πρόεδρος του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστος Αποστολόπουλος, έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για την υποκατάσταση της φέτας από λευκό τυρί στην εστίαση. Επισημαίνοντας την κατάργηση της υποχρεωτικής ποσότητας φέτας στη χωριάτικη σαλάτα μετά την οικονομική κρίση, τόνισε ότι η εικόνα του αυθεντικού ελληνικού προϊόντος αλλοιώνεται στα μάτια των ξένων επισκεπτών όταν αυτοί εκτίθενται σε φθηνότερα υποκατάστατα.
