Υλικά

5 μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρές φέτες (τις τηγανίζουμε)

Υλικά για τον κιμά

1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι – χοιρινό)

2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά

2 πράσα μόνο το λευκό

1 αυγό

αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – μπόλικη πάπρικα

½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. κέτσαπ

½ φλυτζανάκι του καφέ ξύδι

½ κούπα λάδι

5 κ.σ. γεμάτες αλεύρι

Υλικά για τη σάλτσα

7 ντομάτες στυμένες και τριμμένες

3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κ.σ. πελτέ σάλτσα

1 κ.σ. ζάχαρη

αλάτι – πιπέρι – ρίγανη

3 κ.σ. λάδι

1 κούπα κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα

Δείτε τη συνταγή εδώ: