Υλικά
5 μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρές φέτες (τις τηγανίζουμε)
Υλικά για τον κιμά
1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι – χοιρινό)
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
2 πράσα μόνο το λευκό
1 αυγό
αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – μπόλικη πάπρικα
½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. κέτσαπ
½ φλυτζανάκι του καφέ ξύδι
½ κούπα λάδι
5 κ.σ. γεμάτες αλεύρι
Υλικά για τη σάλτσα
7 ντομάτες στυμένες και τριμμένες
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κ.σ. πελτέ σάλτσα
1 κ.σ. ζάχαρη
αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
3 κ.σ. λάδι
1 κούπα κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα
Δείτε τη συνταγή εδώ:
https://cookhome.gr/2022/01/15/mpiftekia-me-melitzanes-praso-kai-kefalotyri/
