«Πικρές» έχουν γίνει πλέον οι σοκολάτες, τα γλυκά και το παγωτό, καθώς οι τιμές τους αυξάνονται ολοένα και περισσότερο.
Αυτή η τάση επηρεάζει τόσο τους καταναλωτές όσο και τις επιχειρήσεις του κλάδου, δημιουργώντας νέες προκλήσεις στην αγορά και την καθημερινή κατανάλωση.
– Εντείνονται οι έλεγχοι
Η Νίκη Βαγγέλη, διευθύντρια marketing και πωλήσεων δικτύου αλυσίδας ζαχαροπλαστείων μίλησε στην «Κοινωνία Ώρα MEGA» για το παγωτό και την τιμή του, που έχει εκτοξευθεί. «Η αύξηση είναι 5% φέτος, παρόλο που οι πρώτες ύλες είναι 30% και πάνω. θέλουμε να κρατήσουμε το παγωτό ως απόλαυση και όχι ως πολυτέλεια. Η μπάλα σε μας κοστίζει 2,40 ευρώ αλλά έχουμε την δυνατότητα κάποιος να βάλει δύο γεύσεις. «Αδικείται» η μπάλα, η οποία σε μας είναι 150 γραμμάτια. Στα συσκευασμένα και στα παγωτά στο περίπτερο, οι τιμές είναι διπλάσιες σε σχέση με ένα ζαχαροπλαστείο αναφορικά με τα γραμμάρια και την τιμή ανά κιλό», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Παγωτό: Πού οφείλονται οι ανατιμήσεις
-Στην αύξηση των πρώτων υλών (κακάο, ζάχαρη, γάλα, κ.ά).
-Στην αύξηση του συνολικού λειτουργικού κόστους (ενέργεια, ενοίκια, συντήρηση εξοπλισμού, ασφαλιστικές εισφορές προσωπικού).
Παραδείγματα ανατιμήσεων
1ο παράδειγμα:
1 ξυλάκι παγωτό:
- 2024: ζύγιζε 68 γρ. και κόστιζε 2,78€
- 2025: μειώθηκε σε 66 γρ. με τιμή 3,84€ (+38%)
2ο παράδειγμα:
Παγωτό στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς:
Μία μπάλα σε κυπελάκι
- 2024: Από 1,70€ έως 3,80€
- 2025: Από 1,90€ έως 4€
(απλές γεύσεις: βανίλια – σοκολάτα κ.ά.)
+0,20€ παρφέ γεύσεις (ξηροί καρποί, φρούτα, κομμάτια σοκολάτας)
*Έξτρα χρέωση για… λίγο σιρόπι
3ο παράδειγμα:
Χύμα
-2024: από 15€ έως 18,50€ το κιλό
-2025: από 16,50€ έως 20€ το κιλό.
